Hozzávalók:
1 csirkemell
1 cs szeletelt bacon
5 tojás
2 ek liszt
20 dkg sárgarépa, fehér répa, zöldborsó keverék
15 dkg reszelt sajt, lehet füstölt is
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
1 cs. petrezselyem
só, bors, majoranna
*
Elkészítés:
A csirkemellet apró kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a majorannát és az apróra vágott petrezselymet.
A zöldségeket felkockázzuk és félig megfőzzük, a húshoz adjuk.
Beletesszük a kockára vágott hagymát, fokhagymát és a reszelt sajtot is.
A tojásokat felverjük és hozzákeverjük a lisztet.
Ráöntjük a többi alapanyagra és alaposan összekeverjük.
Az őzgerincet kibéleljük a baconnal, úgy hogy a végei kilógjanak.
Beleöntjük a masszát, ráhajtogatjuk a bacont és előmelegített sütőben, 200 fokon megsütjük.
Hidegen is kiváló.
