Hozzávalók:
0,5 kg liszt
5 dkg vaj
5 dkg porcukor
2,5 dkg élesztő
2,5 dl tej
3 db tojás sárgája
csipet só
40 dkg túró
10 dkg porcukor
1 db tojássárgája
3 dkg mazsola
1 db citrom reszelt héja v. kapor
2 evőkanál dara
A lekenéshez 1 tojás + 1 ek. víz.
*
Elkészítés:
A tészta hozzávalóit összedolgozzuk, dagasztjuk és 35-40 percig kelesztjük, ezután az átgyúrt tésztát kisujjnyi vastagra kinyújtjuk . 9 centiméteres fánkszaggatóval kivágjuk . 10-11 darab lesz belőle .
Sütőpapíros lemezre rakosgatjuk .
A közepüket , ahova a töltelék kerül benyomjuk egy kicsit ( egy kis pohár talpával csináltam ) .
A tölteléket összeállítjuk, majd 1-1 evőkanálnyi túrót teszünk a mélyedésekbe
A tészta széleit lekenjük a vízzel elkevert tojással . Langyos helyen 20-25 percet kelesztjük . Újra lekenjük a tojással . 210 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt szép vörösesbarnára sütjük .
