Hozzávalók:
Hozzávalók:
25 dkg. kukoricadara,
1 liter víz,
1 kiskanál só,
25 dkg juhtúró,
25 dkg. kolozsvári szalonna/
3-4 dl. tejföl.
*
Elkészítés:
Elkészítés:
A vizet felforraljuk, hozzáadjuk a sót és óvatosan hozzákeverjük a darát. Fakanállal alaposan keverve megfőzzük, ügyeljünk rá, hogy csomómentes legyen! Lefedve állni hagyjuk. Ezután a szalonnát kisebb kockákra vágjuk és serpenyőben kisütjük
Egy közepes tűzálló tálnak az alját meglocsoljuk a szalonnazsírral, majd evőkanállal galuskákat szaggatunk a puliszkatésztából és egymás mellé rakjuk a tálba. Rászórjuk a juhtúrót és a kisült szalonna felét, majd meglocsoljuk tejföllel. Ezután az előbbi sorrendet megismételjük.
A tetején túró és tejföl legyen és szórjuk rá a maradék szalonnát is! Az egészet meglocsoljuk a szalonnazsírral.
Előmelegített sütőben közepes tűznél / kb. 30 perc/ szép pirosra sütjük, majd tálaljuk.
Ezt a puliszkát Erdélyben nagyon kedvelik. Én is ott tanultam.
