Hozzávalók:
tészta: Aki szereti e csomag fagyasztott leveles tészta vagy a következő tészta
40dkg liszt
1dl rama
5 dkg sajt
1 kávéskanál só
1 tojássárgája
1 dkg élesztőt 1 dl tejben felfuttatjuk 1 kávéskanál cukorral
Krém:
3 evőkanál liszt
2 tojássárgája
1 kávéskanál só
2 evőkanál reszelt sajt
20dkg vaj vagy margarin
20 dkg sajt a végén beleforgatni
*
Elkészítés:
Tészta:
Az élesztőt felfuttatjuk a leírtak szerin és a többi hozzávalókkal összegyúrjuk,majd 1 órán át pihentetjük.
Utána a legkisebb pogácsa szaggatóval kiszaggatjuk.A tojásfehérjét 1 kávéskanál paprikával felverjük és a kiszaggatott tésztát megkenjük.(Én ezt a műveletet kihagytam)úgy is nagyon finom,ha nincs lekenve.Majd 180 fokos sütöben kb 5 perc vagy még annyi sem megsütjük.nem kell megilyedni ha kicsit púpos levegős lesz a tészta.nem kell nagy közöket hagyni a tepsibe a két tészta között nem fog összesülni.
Krém:
a lisztet a tojást a tejfölt a sót gőz fölött összefőzzük míg jól be nem sűrűsödik,majkd ha levettük a tűzről a sajtot is belekeverjük.Végül,ha kihült teljesen,akkor a vajat is belekeverjük,ezt már robotgéppel.
Ezt a krémet a két tészta közé kenjük és reszelt sajtba forgatjuk.
