Hozzávalók:
3-3 sárgarépa,
petrezselyemgyökér és burgonya,
fél fej karalábé,
1 cikk zeller (általában fele akkora, mint a karalábé),
1 kisebb vöröshagyma,
só, bors ízlés szerint,
1,2 kg frissen kifejtett vagy fagyasztott zöldborsó,
1 tyúkhúsleveskocka,
8 evőkanál étolaj,
3 evőkanál finomliszt,
1 evőkanál jóféle pirospaprika,
1 csokor petrezselyem
4 db csirkecomb vagy csirkeszárny
*
Elkészítés:
Az összes zöldséget megtisztítjuk, és a hagyma kivételével kis kockákra vágjuk, a hagymát kettéhasítjuk.
A húst megmossuk,feldaraboljuk.3 liter vizet kb. 1 evőkanál sóval fölforralunk,belerakjuk a húst,pár percig főzzük a hagymával együtt.
Majd a zöldségeket beleszórjuk és közepes lángon, lefödve még 5 percig főzzük.
(Lehet húsleveslével is készíteni,akkor fele víz,fele leves.
Akkor a sóbol is kevesebb kell!)
Hozzáadjuk a zöldborsót, belemorzsoljuk a leveskockát(ha húslevesből készítjük leveskocka nem kell bele),borsot,és lefödve szűk negyedóra alatt puhára főzzük
Közben az olajból és a lisztből zsemleszínű rántást készítünk.
A tűzről lehúzva pirospaprikával színezzük, és megvárjuk, amíg kihűl. 1-2 merőkanálnyit a levesből (a sűrűje nélkül) belemerünk, simára keverjük, a levesbe öntjük. 2-3 percig forraljuk, ezalatt kissé besűrűsödik.Ha kell még utánafűszerezzük.
Lefedve hagyjuk kihűlni, ugyanis egy kis idő vagy akár egy nap elteltével (persze ilyenkor hűtőbe kerül) kicsit összeérik és még finomabb.
Tálaláskor, miután a hagymát kidobtuk belőle, a tetejét fölaprított petrezselyemmel megszórjuk
Jó étvágyat hozzá!
