Hozzávalók:
füstölt marhanyelv: 40 dkg
burgonya: 30 dkg
konzerv articsóka: 20 dkg
póré hagyma: 10 dkg
tejszín: 2 dl
fehérbor: 1 dl
keményítő: 5 dkg
vaj: 10 dkg
zeller zöldje: 1 csomó
fehérbors: csipetnyi
só: csipetnyi
csontlé: 20 dl
*
Elkészítés:
Marhanyelvet megfőzzük, majd csíkokra vágjuk.
Kockára vágjuk a burgonyát, karikákra a póréhagymát.
Hozzátesszük a fűszereket, majd vajon megpároljuk, és csont lével felengedjük, puhára főzzük, turmixoljuk, felforraljuk.
Keményítőt simára keverjük 1 dl csontlével, és a leveshez öntjük, majd a tejszínt és fehérbort illetve a megfőtt csíkokra vágott nyelvvel tálaljuk, apróra vágott zeller zöldjével díszítjük.
