Az újhagyma egy igazi konyhai csodafegyver, mely a hagymafélék családjába tartozik. Friss, roppanós és szuper aromás – mint egy jó barát, aki mindig készen áll, hogy fűszert adjon a napodhoz. A friss újhagyma ugyanúgy, mint a “nagy testvérei”, a hagymák, a földben nő, de még fiatal állapotában szedik le, amikor a szár és a gumó is ehető. Az újhagyma zöld szára és fehér feje is kiváló, így a szakácsok legjobban szeretik falatokra vágva, salátákban, pizzákon vagy akár levesekben.
Egy érdekesség, hogy bár sokan csak a zöld részt használják, a hagyományos népi gyógyászatban az újhagyma minden részét alkalmazták a megfázás és az emésztési problémák kezelésére. Tényleg, ki gondolta volna, hogy egy hagyma ennyire sokoldalú lehet?
Mivel a friss újhagyma érzékeny zöldség, ezért ügyelj a tárolására: hűvös és nedves helyen, például a zöldséges fiókban a legjobb neki. Az előkészítése rendkívül egyszerű: csak mossuk meg alaposan, majd vágjuk fel a kívánt formára. Az újhagyma minden konyhában jól fog állni, szóval ne habozz, avass be a receptjeidbe! A szín és az íz eldöntheti, hogy a hagyományos ételek újra felfedezettek lesznek. Konyhai kalandjaid során biztosan rá fogsz jönni, hogy az újhagyma nem csupán egy alapanyag, hanem a kreatív főzői ötleteid szárnyalásának kezdete!