Először a levesbetétet készítjük el. Egy serpenyőben felforrósítunk 2-3 evőkanálnyi olajat, azon megpirítjuk az egész apró kockára vágott kenyérdarabkákat. Ha már szép pirosak, akkor kiemeljük az olajból és félretesszük.

A vöröshagymát felkockázzuk és egy közepes fazékban kevés olajon üvegesre pároljuk.

Felengedjük a meleg húslevessel.

Ha már jó meleg a leves, akkor hozzáadjuk a tömlős sajtokat és kevergetve hagyjuk teljesen felolvadni benne.

Ízesítjük sóval, borssal, fokhagymakrémmel (vagy zúzott fokhagymával).

Ha már jó forró a leves, akkor tányérokba szedjük.

Megszórjuk reszelt füstölt sajttal, a pirított kenyérkockákkal, a felkarikázott újhagymával és az apróra vágott petrezselyemzölddel.