Aki szereti a gyümölcsleveseket, ne hagyja ki, mert egy igazi gyöngyszem!

A megtisztított zellert és 3 db körtét felkockázunk, majd a húslevessel, a mézzel, gyömbérrel, citromlével, borssal, sóval együtt puhára főzzük. A maradék körtét szeletekre vágjuk, és a felforrósított vajon aranybarnára sütjük. Amikor a zeller és a körte megpuhult, botmixerrel pürésítjük. A tejszínt simára keverjük a keményítővel és 1 dl forró levessel, majd a levesbe öntjük, felforraljuk, és néhány perc alatt besűrítjük. Ha szükséges, még ízesítjük sóval, citromlével vagy mézzel, de inkább kicsit savanykásabb legyen, mint édes. Tálaláskor a leves tetejére teszünk 1-2 szelet sült körtét, kicsit megszórjuk borssal, és reszelt sajttal. Érdemes mind a kétféle sajttal kipróbálni, nekem, személy szerint, a kékpenészes verzió ízlett jobban.