A kockára vágott hagymát az olajon, egy nagyobb lábasban félig megdinszteljük, rátesszük a megmosott, bőr nélküli csirkecombokat, és fehéredésig sütjük mind a két oldalukat. Megszórjuk a fűszerpaprikával, hozzáadjuk a zúzott fokhagymagerezdeket, köménymagot, megsózzuk, megkeverjük, 1 percig még pirítjuk, majd felöntjük 1 dl vízzel. Felforraljuk, majd fedő alatt pároljuk kb. 45 percig. Közben hozzáadjuk a felaprított zöldpaprikát és paradicsomot. Mikor a hús megpuhult, hozzákeverjük a zabpelyhet, ha kevés a lé, felöntjük annyi meleg vízzel, hogy egy ujjnyira ellepje, és 10 percig főzzük kis lángon fedő alatt. Lezárjuk alatta a gázt, konyharuhával letakarjuk a fedőt, és még kb. 10 percig hagyjuk duzzadni a zabpelyhet. Tálaláskor megöntözhetjük egy kevés tejföllel, és a csípős paprikát külön kínáljuk hozzá.