2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Hús ételek / sertés recept » Vörösboros pirított sertésmáj / resztelt máj
felvitel dátuma: 2015-07-09 08:02:24
mai nézettség: 2
nézettség: 1826
részletes recept
Hozzávalók 4 személyre:
1 kg. sertésmáj,
3 fej hagyma,
3 gerezd fokhagyma,
1 nagyobb hámozott paradicsom,
1 db. lecsópaprika,
1 dl. száraz vörösbor,
1 kiskanál őrölt pirospaprika,
kevés majoránna,
őrölt bors,
só,
1 kanál sertészsír, a hagyma párolásához.
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 20 perc
Elkészítés:
A májat kicsit előfőzzük, sótlan vízben. Kihűtés után felszeleteljük.A hagymát apróra vágjuk, kevés zsíron megpároljuk. A szétnyomott, apróra vágott fokhagymát is hozzáadjuk, majd a felszeletelt sertésmájat is hozzátesszük, és addig pirítjuk, míg enyhe pörköt (pirult réteget) kap kívülről. A paradicsomot meghámozzuk úgy, hogy csumáját kivágjuk, tetejét kereszt alakban bevágjuk, majd 1 percre forró vízbe mártjuk, így a héja könnyen lehúzható róla. Az ilyen módon megtisztított paradicsomot négyfelé vágjuk, a serpenyőbe tesszük, és szétnyomjuk. Az ízlés szerint feldarabolt paprikát is hozzátéve megborsozzuk, paprikázzuk. Kiskanálnyi majoránnát is adunk hozzá, majd kevés vörösbort hozzátöltve szaftjára pirítjuk. Ha puhább paprikát szeretnénk a sorrendet felcserélhetjük, közvetlenül a máj után tegyük a serpenyőbe. Tálaláskor sózzuk!
Krumplipürét, rizst, tarhonyát ajánlok mellé.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás