A megmossuk paradicsomot gerezdekre vágjuk. A zöldpaprikát megmossuk, kicsumázzuk, ujjnyi vastag karikákra szeljük. A hagymát meghámozzuk, és apróra felkockázzuk. A szalonnát ugyancsak apró kockákra vágjuk.
A szalonnát, mérsékelt tűzön zsírjából kisütjük. Megfonnyasztjuk benne a hagymát, majd lehúzzuk a tűzről, megszórjuk a pirospaprikával, rádobjuk a paradicsomot, ízlés szerint sózzuk. Visszatesszük a tűzre, és néhány percig  forraljuk. Beleforgatjuk a zöldpaprikát, és  puhára főzzük Ha szükséges utána ízesítünk, végül hozzáadjuk a felkarikázott virslit is, és még egyet rottyantunk rajta.
A kölest a tasakon lévő előírás szerint elkészítjük és a lecsót ezzel tálaljuk.