Szerencsés helyzetben vagyok,mert két testvérem is hódol a vadászatnak,így hozzájutok vadhúshoz.De marhahúsból is nagyon finom.
Ehhez az ételhez a vadnyúl gerincét és a két hátsó combját szoktam felhasználni.
Én így készítem:
Egy nagy lábosba olajat teszek, belerakok kis kockákra vágott sárgarépát, fehérrépát, zellert és egy-két babérlevelet. 3-4 percig kevergetve pirítom a zöldségeket. Majd belerakom a lehártyázott húst csontosan. Azért csonttal együtt, mert megfőve az egész húst lelehet fejteni a csontról. 1-2 percig pirítom sózóm, borsozom, megszóróm pirospaprikával majd felöntöm vízzel és addig főzöm míg a hús le nem válik a csontról
Ezután kiszedem a húst egy másik tálba és a léből megcsinálom a mártást. Tejfeles lisztes habarással besűrítem cukorral, citromlével ízesítem. És én ezután passzírozom át. A mártással leöntöm a húst.
Krumplifánk: Krumplit főzök megtöröm, teszek hozzá 1-2 dkg tejben megfuttatott élesztőt, sózom és annyi lisztet amennyit felvesz a krumpli.
Gyúródeszkán kinyújtom, pogácsaszaggatóval kiszaggatom és olajban szép pirosra sütöm.a krumplis masszából kroketteket is készíthetünk.