Vadas nyúlból, mártással és krumplifánkkal: A páclét elkészítem (annyi vízzel amennyi éppen ellepi a húst, vegyes zöldség, babérlevél, tárkonyecet, só, bors, felfőzöm, kihűtöm), ebben tartom a nyulat 2-5 napig. A húst megtűzdelem szalonnával és fokhagymával, só, bors, majoránnával megszórom, majd fólia alatt puhára párolom, végül zsírjára pirítom. A vegyes zöldséget megtöröm,pirított cukrot készítek, felöntöm 1 dl. borral és 1 dl. páclével, majd beleöntöm a turmixolt zöldséget, mustárt, kevés citromot, liszttel meghintem, tejfel vagy tejszínnel ízesítem. Pár szem burgonyát megfőzök, 2 tojást 2 dkg. élesztőt és annyi lisztet teszek hozzá "amennyit felvesz", pihentetem, majd pogácsa szaggatóval kiszúrom, forró olajban sütöm.