2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Hús ételek / sertés recept » Ünnepi ebéd tarjából
felvitel dátuma: 2014-10-21 18:12:17
mai nézettség: 2
nézettség: 1736
részletes recept
Hozzávalók 5 személyre:
A leves hozzávalói:
1,5 kg. tarja húsos csontja,
3 db sárgarépa
1 db petrezselyem gyökér
1/2 karalábé
1/2 zellergumó
kevés petrezselyemzöld
kevés zeller zöld
1 fej hagyma
1 db. krumpli
kevés fekete bors (szemes)
só ízlés szerint
levestészta.
A fűszeres tarjához:
a kicsontozott tarja,
só, frissen őrölt bors,
fokhagyma bőven, de ízlés szerint,
kevés zsír, vagy olaj.
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc
Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:
Komplett ünnepi ebédet készíthetünk 5-6 fő részére 1.5 kg csontos tarjából.
A leves elkészítése:
A leveshez, a tarja csontját használjuk fel, amit sós vízben, szemes borssal teszünk fel, lassú tűzön főni.
Közben megtisztítjuk a zöldségféléket, amiket nagyobb darabokra vágunk.
Mikor a húsleves felforr, belerakjuk a zöldségeket és addig főzzük, míg minden megpuhul.
Ezután leszűrjük, és a húslébe belefőzzük a levestésztát. Legfinomabb csigatésztával.
A fokhagymás tarja elkészítése:
A tarját ujjnyi vastag szeletekre vágod, mindkét oldalát megsózod, borsot őrölsz rá, (a frissen őrölt bors lényegesen aromásabb mint az előre őrölt) kevés zsiradékkal (zsír, vagy olaj) tepsibe, vagy sütőtálba sorjázod. Mivel a sült húsok legjobb barátja a fokhagyma, azt is bőséggel adj hozzá. Alufólia alatt süsd puhára. Elég sok levet enged, amit a fóliát levéve elforralhatsz róla. Vigyázz ne száradjon ki!
Fűszerként só, bors, és zöld fűszerek adhatók hozzá, mint például kakukkfű, és rozmaring. Ne felejtkezz el a bőséges fokhagymáról sem!
Köretként krumplipürét, hagymás tört krumplit ajánlok hozzá. én kolbász nélküli rakott krumplival tálaltam.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás