Meglepve láttam, hogy nagyon kevés uborkasaláta receptet látok oldalunkon. Mivel jön az uborkaszezon, megosztom, én hogyan csinálom.

A megmosott uborkát felszelem, az olíva olajjal jól átforgatom. Az újhagymát karikára vágom, a fokhagymát összenyomom, majd felaprózom, a kaprot összevágom, majd mindet hozzáadom az uborkához. Ekkor sózom meg. Mivel az olaj vékony burkot képez az uborkán, a sózással, a leve nem távozik. Az uborka így, lényegesen zamatosabb marad. Nem kell kicsavarni, hiszen pont annyi levet enged, amennyit salátánk elbír. Hozzáadom az ecetet, a cukrot, majd jól összekeverve több órán át hűtőben érlelem. Tálaláskor kevés friss borsot őrlök rá.

Hogy még egészségesebb legyen, a cukor helyett szorbitot használtam.