A hozzávalókat összegyúrjuk, majd betesszük a hűtőbe pihenni, minimum 30 percre, de minél többet pihen, annál jobb lesz a tészta. A pihentetés után ujjnyi vastagra kinyújtjuk, kisebb méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, tepsire rakosgatjuk őket, majd villával felvert tojásfehérjével megkenjük, és a reszelt sajttal megszórjuk. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük 5 percig, majd 180 fokon további 15-20 percig, amíg a sajt megpirul a tetején.