Én, ugyan közvetlenül húsvét után készítettem el, de az év bármely szakában is meg lehet csinálni, frissen főtt tojásokból.

A húsvétkor kapott, szerény mennyiségű (5 db.) pirostojást is újrahasznosítottam. 

Nem először csináltam már tojássalátát, sőt kombináltam már krumplival, babbal is. De ez, minden várakozást felülmúlt. Tegnap újrahasznosítottam a maradék sonkát, és észrevettem a hűtő sarkában megbúvó tormamaradékot. Rögtön tudtam, hogy ez kell nekem! Nem sokat vesződtem a cuccal, mert a tojás már főtt volt ugye! A héjuk feltörése után, a leglényegesebb rizikófaktor is kiesett, mert mind egészséges volt. Sem a kotlós, sem én, nem ültünk rajta túl sokáig!A tojásokat félbevágtam, a fehérjét felszeleteltem, a sárgát, külön edényben gyűjtöttem. A sárgája mellé, 1 fej hagymát csíkoztam, majd megsózva, kicsit állni hagytam. Addig újhagyma szárat, és snidlinget is vágtam keveset, majd citromlét, olíva olajat, őrölt borsot, 3 evőkanál tejföllel jól elkevertem. Mivel a hagymát, előzőleg sóztam, az nem került bele. Összeöntöttem a hagymát, a fehérjét, és az előbb kikevert masszát, és óvatosan tettem hozzá 1 kávéskanál  ecetes tormát. Majd még egyet, mert közben megkóstoltam. Az, hogy nagyon finom lett, nem fejezi ki hűen a kulináris élményt. 

Mindezt, öt locsolkodós piros tojásból hoztam össze. 

Megérte!