Főoldal » 100 éves étel receptek » Töltött karalábé
Hozzávalók 3 személyre:
3 db közepes karalábé , 30 dkg darált sertés hús , 5 dkg rizs , só ,bors , 2-3 gerezd fokhagyma ,picifej vöröshagyma , 1-2 szál petrezsejem zöld , 2 ek tejföl , 1 púpos tk liszt ,
15 dkg reszelt sajt
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 10 perc
Főzési idő: 20 perc
Elkészítés:
A karalábékat meg tisztítjuk és ki vájjuk a közepét ,enyhén be sózzuk és félre tesszük a kivájt résszel együtt .
A rizst kevézsíron megfuttatjuk és pici vízzel fél puhára pároljuk .
A drált húst fűszerezzük és hozzá adjuk a vöröshagymát amit pici zsíron meg dinszteltünk és belekeverjük a rizst .
A karalábéból ki öntjük a pici levet amit a sózásnál engedett . Megtöltjük a darált hússal ,a maradék húsból kis gombócokat formálunk .
A karalábét a gombócokat és kivájt karalábé forgácsot egy edénybe hejezzük ,kb 2 dl vizet öntünk alá és lefedjük majd készre pároljuk .
Ha meg puhult ki szedjük a töltött karalábét kis jénaiba rakjuk rászórjuk a reszelt sajtot és sütőben rá pirítjuk .
Amíg a karalábe sül elkészítjük a karalábé forgácsból a szószt . A párolásnál meg mradt picilével összeturmixoljuk és újra forralva pici tejfölös habarással sűrítjük ami apróra vábott petrezsejemzölddel sóval borssal ízesítünk .
A karalábét és a húsgombócot körbe öntve a szósszal tálaljuk .
Szakács: Marcsi
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---