A csirkét besózzuk, a kenyeret leáztatjuk.A tojásokat elkeverjük a fűszerekkel és a zöldségzöldjével.Az összedarabolt hagymát megdinszteljük , hozzáadjuk az apróra vágott májat, majd a kinyomkodott kenyeret.Elkeverjük.Ráöntjük a tojást, addig főzzük állandó keverés mellett, amíg az edény alját nem látjuk.Rögtön tölthetjük a csirkét, összetűzzük.A csirke külsejét megkenjük zsiradékkal.Szép pirosra megsütjük, hidegen szeleteljük.A maradék töltelékből rolókat formázunk, meghempergetjük zsemlemorzsában, megsütjük forró zsiradékban.