Elkészítés:

Elsőként a szalonnát felcsíkozzuk
Az  apróra vágott hagymát, forró olíva olajon  meg pirítjuk. Erre rakjuk a szalonnát hogy addig piruljon.A tököt meghámozzuk, félbe-, majd nagyjából fél centis csíkokra vágjuk. 
Gondosan megmossuk  a paprikát és a paradicsomot. Előbbi ugyanúgy , mint a tök (félbevágjuk, magjától megtisztítjuk, . fél centis csíkokra vágjuk). 
A paradicsom viszont macerásabb. Ha nem hámoznánk meg, meleg hatására összezsugorodna a héja. Ezért én meghámozom .Majd , gerezdekre aprítjuk. Ha megpirult a hagyma  és vele a szalonna .Következnek a többiek .
Összekeverjük hát őket, s miközben tovább sütjük,  ízesítjük sóval, borssal, piros paprikával.  fedő alatt, közepes lángon pároljuk. 
Utolsó feladat  a tojásokat egy kis tálkában villával habosra verjük, majd ráöntjük a kész lecsóra. 2-3 percig sütjük, majd tálaljuk.