Hozzávalók 12 személyre:
A tésztához: 4 egész tojás, 20 dkg cukor, 10 ek hideg víz, 2ek keserű kakaópor, 1 sütőpor, 20 dkg liszt,
A krémhez: 2dl hideg tej, 1cs. tejszínhabpor, 1 hidegen készíthető zselatin fix, 1 kis cs. habfixáló
20 dkg szép eper
A zseléhez: 2dl víz, 1dl eper vagy szamóca szörp, 1cs étkezési zselati (por, főzős)
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 30 perc
Elkészítés:
A tésztához felütjük tojásokat, mixerrel fehéredésig verjük, hozzáadjuk a cukrot, azzal szintén habosra verjük, közben hozzáadjuk a vizet evőkanalanként. A száraz részeket előbb szárazon keverjük össze (liszt, sütőpor, kakaópor), majd folymatos keverés mellett ezeket is hozzákeverjük a tojásos masszához. Kikent, kilisztezett kerek vagy tégla alakú tortaformába öntjük, előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük (nállam kb 30 perc). Ha megsült hagyjuk lehűlni, majd ha szükséges sütőpapírból peremet hajtunk, (nekem kellett), a tortakarikát, ha a peremet a papírból elkészítettük, visszahelyezzük óvatosan.
A hideg tejből a habporral, a zselatin fix el, és a habfixálóval, elkészítjük a krémet. A kihűlt, beperemezett tésztára kenjük egyenletesen.
Az epreket félbevágjuk, és tetszés szerint elrendezzük. Amíg elkészül a zselé addig hűtőbe rakjuk.
A zseléhez 2dl vizet, 1 dl szörpöt és 1 csomag zselatint felolvasztunk, kicsit hagyjuk hűlni, majd óvatosan a tortára kanalazzuk.
Tálalásig a hűtőben hagyjuk dermedni.
Jó étvágyat hozzá a húsvéti ebéd mellé! :)
Szakács: Talana
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---