Rövid idő alatt elkészül, és nagyon finom!

Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a vajon, majd 2-3 ek vizet hozzáadva kicsit tovább pároljuk. Amikor a víz elpárolgott, hozzáadjuk a májat, megborsozzuk, és néhány perc alatt megpirítjuk. A lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel, a mustárral és a sóval, a májra öntjük, felforraljuk, éppen csak annyira, hogy besűrűsödjön a leve. A tetejét megszórjuk a felaprított petrezselyemmel. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágva sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, krumplinyomóval összetörjük, és a tojások sárgájával, a vajjal és a fűszerekkel habosra keverjük. Egy nagyobb piteformát kivajazunk, a burgonyapürét a forma szélén szépen körben elrendezzük (akinek van elég türelme, az csillagcsöves habzsákból is kinyomhatja, úgy mutatósabb lesz). A májat középre halmozzuk, és 10 percre betesszük a forró sütőbe, hogy jól átforrósodjon.Az apróra vágott hagymát üvegesre dinszteljük a vajon, majd 2-3 ek vizet hozzáadva kicsit tovább pároljuk. Amikor a víz elpárolgott, hozzáadjuk a májat, megborsozzuk, és néhány perc alatt megpirítjuk. A lisztet csomómentesre keverjük a tejszínnel, a mustárral és a sóval, a májra öntjük, felforraljuk, éppen csak annyira, hogy besűrűsödjön a leve. A tetejét megszórjuk a felaprított petrezselyemmel. A burgonyát meghámozzuk, kockára vágva sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük, krumplinyomóval összetörjük, és a tojások sárgájával, a vajjal és a fűszerekkel habosra keverjük. Egy nagyobb piteformát kivajazunk, a burgonyapürét a forma szélén szépen körben elrendezzük (akinek van elég türelme, az csillagcsöves habzsákból is kinyomhatja, úgy mutatósabb lesz). A májat középre halmozzuk, és 10 percre betesszük a forró sütőbe, hogy jól átforrósodjon.