A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, az olajon megpirítjuk, majd kiszedjük, félretesszük. A hagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk, megdinszteljük a fazékban maradt olajon, hozzáadjuk a megtisztított, kockára vágott burgonyát és a kelbimbót. Felöntjük 1 liter vízzel, sózzuk, borsozzuk, beletesszük a megpirított szalonna egy részét és a majoránnát, felforraljuk. 20-25 percig főzzük takaréklángon, amíg a zöldségek megpuhulnak, majd kivesszük a kelbimbók egy részét, a többit botmixerrel pürésítjük, visszatesszük az egészben hagyott kelbimbókat, hozzáöntjük a főzőtejszínt, és még egyszer felforraljuk. Tálaláskor a megpirított szalonnát rászórjuk a leves tetejére.