Először megsütjük a tésztát. A sütőt előmelegítjük légkeverésen 160, sima állapotban 180 fokra. A puha vajat habosra keverjük a cukorral, majd a tojásokat egyenként beledolgozzuk. Kimérünk 125 g sült sütőtököt, lepürésítjük, majd belekeverjük a tojásos masszába. A lisztet összekeverjük a szódabikarbónával, majd a masszába dolgozzuk. Kiterítünk egy darab sütőpapírt, és kb. 3-4 mm vastagságban, egyenletesen rákenjük a masszát úgy, hogy egy kb. 35x30 cm-s téglalapot kapjunk. 12-13 perc alatt kisütjük, majd azonnal egy tiszta konyharuhára borítjuk, lehúzzuk az aljáról a papírt. A tészta felületét picit meglisztezzük, majd feltekerjük a tésztát a konyharuhával együtt .Hagyjuk kihűlni, majd eltávolítjuk óvatosan a konyharuhát a tésztáról.

 A csokoládét egy kisebb habüstben vízgőz felett felolvasztunk, hozzáadjuk a cukrot, és a kakaóport, valamint a sajtkrém egyharmadát. Felolvasztjuk, levesszük a gőzről, és beledolgozzuk a maradék krémsajtot. Belereszeljük a narancs héját, majd a krémet lehűtjük. A csokoládé felével betöltjük a tekercseket, a másik felével bevonjuk őket. Dekorálhatjuk kekszmorzsával, és gránátalma magokkal. (Én krémsajt helyett egy éjszakán át sűrű szűrőn lecsepegtetett tejföllel készítettem . Nagyon finom lett.)