Elkészítés: a spenótot felolvasztjuk, és lecsepegtetjük. Hozzáadjuk a tojások sárgáját, a lisztet, az aprított fokhagymát és a sót. A tojásfehérjékből habot verünk, majd összekeverjük a spenótos masszával. Sütőpapírral bélelt gáztepsibe öntjük a masszát, és 180 fokos sütőben, kb. 15 percig sütjük. Ha kész, még melegen feltekerjük, úgy hagyjuk kihűlni, addig elkészítjük a tölteléket. A bacont kiolvasztjuk, hozzátesszük a felaprított sonkát, és átpirítjuk. A mascarponét kikeverjük, hozzáadjuk a baconos sonkát, és megkenjük vele a spenótos tésztát. A paprikát apró kockákra vágjuk, megszórjuk vele a krémet, paprikát, és újra feltekerjük. Jól lehűtjük, és utána szeleteljük.