A pulykamellet minél nagyobbra kiklopfolom, majd sózzuk, borsozzuk.
A füstölt sajtot ledaráljuk, gombát, hagymát megtisztítjuk és felaprítjuk.
Forrásban levő sózott vízben 2 percre beletesszük a spenótot, majd leszűrjük, és kihűtjük.
A felaprított hagymát kevés olajon dinszteljük, majd rátesszük a felaprított gombát és tovább  sütjük, borsozzuk, sózzuk.
Egy olajjal megkent alufóliára sorba rakjuk a bacont, majd a pulykamellet.
Rátesszük a kihűlt spenótot, majd a füstölt sajtot.
A párolt hagymás gombát lecsöpögtetjük, kihűtjük és a sajt tetejére halmozzuk.
Feltekerjük a húst , majd betakarjuk a baconnal és az alufóliával.
Két végét lezárjuk.
sütőben 200 C fokon megsütjük.
Az utolsó 20 percben levesszük a tetejéről az alufóliát és megpirítjuk a tetejét.
Hidegen és melegen is tálalható.
Apróra vágott petrezselyemzöldjében meghempergetjük a sült burgonyát.