a húsokat előző nap kicsit kiklopfoljuk, befűszerezzük, beletesszük egy tálba, soronként meglocsoljuk az olajjal és a szójaszósszal. Egy éjszakára hűtőbe tesszük. Másnap a sonkaszeletre ráfektetjük a húst, rátesszük a szeletelt sajtot, felgöngyöljük, és kivajazott jénaiba fektetjük. A tejszínt és vörösbort összekeverjük, és ráöntjük a húsra. Lefedjük a jénait és közepes lángon kb. 45 percig sütjük, majd rászórjuk a reszelt füstölt sajtot, visszatesszük, és nagy lángon kb. 10 percig pirosra sütjük a tetejét.