A megmosott csírkecombokat sózom, be dörzsölöm a fűszerkeverékkel.
Lefedve 1 éjszakát hűtőben pihen. 

A  savanyúkáposztát kicsit kinyomkodom  a levétől, pici zsíron 1 dl vízzel kb 5 percet lefedve párolom.
Ha hosszúszálú a káposzta kissé össze daraboljuk.

A meg tisztított burgonyát karikára vágom tepsibe rakom sózom frissen őrölt borssal szórom.
Tetejére karikára vágott hagymát rakok és be fedem a következő réteg burgonyával.
A burgonya tetejére simítom a káposztát és ráteszem a 4 csírke combot.
kb 1 ek zsírt és 0,5 dl vizet teszek alá.
A tepsit a fedelével be borítom és kb 170 fokos sütőben 60 percet sütöm.
Leveszem a fedőt és kb 10 percet pirítom.