A babot előző este beáztatjuk. Másnap a savanyú káposztát átöblítjük, apróbbra vágjuk. A babot feltesszük főni egy kevés sóval és a babérlevéllel. A káposztát egy külön edényben tesszük fel főni, szintén egy kevés sóval, majd rászórjuk a kakukkfüvet, borsikafüvet, kaprot vagy a tárkonyt. Egy harmadik lábasban a zsíron kiolvasztjuk a kis kockára vágott kolozsvári szalonnát, megdinszteljük rajta a felaprított hagymát, a végén hozzátesszük az összezúzott fokhagymát. Lehúzzuk a tűzről, rászórjuk a fűszerpaprikát, majd a felkockázott csülköt. Visszatesszük a tűzre, fehéredésig pirítjuk a húst, megborsozzuk, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi éppen ellepi. Ha a hús már majdnem puha, hozzátesszük a kockára vágott füstölt-főtt tarját, és a karikára vágott, héj nélküli kolbászt. Leöntjük a levet a babról, a káposztaléből egy keveset visszatartunk, hogy annyi lé legyen alatta, amennyi a főzeléknél több, de a levesnél kevesebb, és hozzákeverjük mindkettőt a húshoz. Ha összekevertük, forralunk még egyet rajta, ha szükséges, még megsózzuk. Tálaláskor megöntözzük a tejföllel. Én nem szoktam sem berántani, sem habarni, kár elrontani a liszttel, ez úgy jó, ahogy van!