Fagyasztóból tegnap kivettem a karácsonykor lefagyasztott kakas mellét, már fel volt kockázva. Ezeket bepácoltam étolaj, fokhagymás fűszerkeverék, mustár, fehérbors, só egyvelegével, és egy éjszakát pihentek a hűtőben.

A hurkapálcikákat ketté törtem, egyik felét kihegyeztem és kb. 1 órát álltak vízben, hogy ne égjenek meg.

Erre húzgáltam: füstölt Kolozsvári szalonna, főzőkolbász, hús, pritamin paprika (ez csak sózva), cukkini (ez fokhagymás fűszerkeverékben megforgatva), száraz kolbász, majd egy nap tepsiben rácsra téve megsütöttem, félidőben egyszer megforgattam őket.