Elk: A gyömbért ha friss burgonyapuculóval szépen lehet tisztítani, felkarikázzuk, a citromot vékonyan meghámozzuk, a fehér rész megkeseríti, azt hagyjuk ki belőle. A citromokat kifacsarjuk. A zöld citrom haja vékony, azt én nem tudtam megpucolni, tegyük félre egészben.
A cukrot megkaramelizáljuk, ha szép barna felöntjük a 2l vízzel, (legyen meleg a víz, ha hideg, könnyen kifut). A karamell meg fog szilárdulni, de ahogy melegszik a víz, fel fog olvadni. Belerakjuk a már előkészített gyömbért, citromhajat, hagyjuk felforrni, akkor beleöntjük a citrom levét. Még pár percig hagyjuk forrni. (4-5 perc)
Fedő alatt hagyjuk kihűlni.
Ha kihült leszűrjük, üvegekbe töltjük. Nem tudom miért, nekem a valódi üveget javasolták, műanyagban nem próbáltam még. Én is így a valódi üvegpalackot javaslom. Hűtöben hetekig szépen eláll, semmi baja nem lesz.. Szódával, vízzel hígítva nagyon finom hűsítő.

A népi gyógyászatban a gyömbért gyomorfájásra, étvágytalanságra használták.
Ne ilyedjünk, meg, hogy kissé sötét barna lesz, hígítva úgy fog kinézni mint a bolti gyömbér üdítő.