A húst alaposan megtisztítjuk, vékony szeletekre vágjuk (nekem 12 db lett), kiklopfoljuk.

Meghintjük sóval, borssal.

A szalonnát nagyon vékony csíkokra vágjuk (olyanra, mint a bolti bacon szalonna) és egy közepes méretű tepsi alját kibéleljük vele. Nem baj, ha nem fedi be teljesen.

Előkészítünk két mélyebb tányért. Az egyikbe a tojásokat kissé felverjük.

A másikba a lisztet szitáljuk.

A sajtot lereszeljük.

A sütőt előmelegítjük.

A húsokat egyenként megforgatjuk a lisztben, majd a tojásban és a tepsibe rakjuk egymás mellé.

Megszórjuk sajttal, majd rárétegezzük a többi húst addig, amíg el nem fogynak a szeletek (Nekem 3 réteg hús lett.).

A végén az egészet befedjük a reszelt sajttal.

Alufóliával lefedve 200 fokon 25 percet sütjük hőlégkeveréssel, majd a fóliát levéve további 15 percet pirítjuk.

Nem kell külön olaj és víz a tepsibe.

Petrezselymes krumplival, esetleg krumplipürével tálaljuk.

Nagyon szépen szeletelhető.