Előző este megmossuk, szeletekre vágjuk a húst, és beáztatjuk 2,5 dl tejbe, amibe előzőleg belekeverünk 3 gerezd összezúzott fokhagymát. Másnap lecsöpögtetjük a hússzeleteket, kicsit megsózzuk, felolvasztjuk a fűszervajat egy serpenyőben, és puhára pároljuk benne a húst. A tejet, amiben pácoltuk a húst, nem öntjük ki, leszűrjük és félretesszük, a körethez fogjuk felhasználni. A két tojást összekeverjük a tejföllel, megsózzuk, borsozzuk, belekeverjük a lereszelt sajt ¾ részét és a tejből leszűrt fokhagymát. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.Ha megpuhultak a hússzeletek, egy tűzálló edénybe öntjük a fűszervajat, amiben a húst pároltuk, ráhelyezzük a húsokat, ráhalmozzuk a tejfölös-sajtos keveréket, a tetejét megszórjuk a maradék reszelt sajttal, és kb. 20 perc alatt megpirítjuk.