Elkészítése:  Mivel én kacsasütőbe sütöm így nem kell serpenyőbe elősütni. A szép tisztított húsokat a bőrénél beír dalom, a sütőedénybe teszek szilikonos sütőpapírt. A mellét bőrrel lefelé teszem, és előmelegített sütőbe párperc alatt pirosra sütöm a bőrét. Ekkor sózom, borsozom, ízlés szerint hozzáadom a nagyobb darabokra vágott fokhagymát, 3 szál rozmaringot. és a bőrével felfelé teszem vissza a húsokat. Egy fél deci vizet öntök rá hagyom a kisült zsírjába tovább sülni ill. párolódni figyelek rá puha szaftos legyen a hús.

Köretnek burgonyapürét, és párolt lilakáposztát adok.