A répákat meghámozzuk és apróbb reszelőn lereszeljük.
A csokoládékat apró kockára összevágjuk. A 3 tojássárgáját, a kristálycukrot, az étolajat, a kakaóport, a vaníliacukrot, a citrom héját lereszeljük, s a levét is belecsurgatjuk és a fahéjat is hozzákeverjük. Utána beleszórjuk a lisztet, rászórjuk a szódabikarbónát, kicsit elkeverjük, majd rászórjuk a lereszelt répát, s együtt jól összekeverjük. Ezután a 3 tojásfehérjét pici sóval felverjük, s azt is hozzákeverjük. Beleöntjük egy kapcsos tortaformába, s ezután az előmelegített sütőbe berakjuk.

Kb. 10 percig nagylángon sütjük, majd lerakjuk a gázsütő 3-as fokozatára kb. 40 percig. Majd megnézzük fogvályóval, hogy ragad-e még a torta belseje. Ha igen, akkor még sütjük tűpróbáig, de ha nem, akkor kivesszük a sütőből. Hagyjuk kb. 1 órát hűlni.

Ha kihűlt a torta, akkor kivesszük a tortasütőből úgy, hogy a tortasütő oldalát nagyobb késsel körbehúzzuk, hogy a torta elváljon a sütő oldalától, majd az alját is óvatosan kés segítségével körbevágjuk, s kivesszük.

Ezután visszarakjuk a tortaforma oldalát, s belerakjuk a tortánkat.

Közben megfőzzük a vanília pudingot előírás szerint. Ha megfőtt, akkor elzárjuk alatta a gázt, s a 10 dkg vajat hozzákeverjük.
Habverő segítségével kb. 4-5 perc alatt elkeveredik, beleolvad a vaj a pudingba.

A pudingot is langyosra hűtjük, s ráöntjük a tortára.

Ezután kedvünk szerint kidíszítjük a torta vaníliapudingos tetejét, s egy éjszakára hűtőbe

rakjuk.   
Másnap szeletelhető.