A karfiolt, rózsáira szedjük, megmossuk, megfőzzük épp csak annyira hogy roppanós maradjon.

A burgonyát héjában megfőzzük, megpucoljuk, karikára szelve, egy zsírozott tepsibe rakjuk.

A vöröshagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, kevés zsiradékon megdinszteljük, majd hozzáadjuk a húst is, sózzuk, borsozzuk, fokhagymával ízesítjük.

A hajdinát a dobozon lévő előírás szerint megfőzzük, leöblítjük, és a megfőtt húshoz adjuk.

A vajat egy fazékban megolvasztjuk, rádobjuk a rizslisztet, összemelegítjük, és felöntjük a tejjel, sózzuk reszelt  szerecsendióval ízesítjük.

Egy zsírozott tepsi aljába rakjuk a megfőtt, megtisztított karikára szelt burgonyát, erre a besamell fele kerül, majd a húsos-hajdinás töltelék, ezután a karfiol rózsák, a besamell másik fele, és reszelt sajt.

Előmelegített sütőben megsütjük. Tejföllel kínáljuk.