A liszthez adjuk a kakaóport, alaposan elkeverjük, és átszitáljuk.

A vajat habosra keverjük, hozzáadjuk a porcukrot, tovább keverjük, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, ezt is tovább keverjük.

Az íróhoz adjuk a sót, és a színezőt alaposan elkeverjük majd ezt is a vajas masszához öntjük, elkeverjük.
(Ha nem sikerül írót venned, azt írják akkor hétharmad joghurt, egyharmad víz keverékéve

Hozzáadjuk az átszitált kakaós lisztet, és csomómentesre elkeverjük. (helyettesítheted.)

A szódabikarbónát, és az ecetet egy kis tálban elkeverjük (pezsegni fog), majd ezt is a tésztához adjuk, alaposan elkeverjük,

És mehet a vajjal kikent lisztezett tortaformákba. Mivel nekem egy tortaformám van, így a tésztát, hogy tuti egyforma legyen mind a három lap, mérleg segítségével elosztottam, külön kis tálkákban és egymás után sültek meg.

175 C fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt megsütjük a tortalapokat.
(Egy tortalap sül meg 20 perc alatt, persze ha van 3 forma és befér a sütőbe, akkor a 3 sül meg annyi idő alatt.)
Tűpróbával ellenőrizzük, hogy megsült a közepe is.
Ha igen akkor kivesszük rácsra téve hagyjuk kihűlni.

Ha kihűlt elkészítjük a krémet.
A szobahőmérsékletű mascarponét a porcukorral csomómentesre kikeverjük, a tejszínt kemény habbá verjük.
(Csak a jól lehűtött tejszínt lehet felverni!)
Majd több részletben a mascarponéhoz adjuk, elkeverjük.

Ezzel a krémmel összeállítjuk a tortát.
A krémmel a külső részét is bevonjuk.

Végül ahogy szeretnénk, díszítjük.
Én az egyik tortalapnak a tetejét levágtam ezt aprító gépben ledaráltam ez ment a tetejére díszítésképp, de lehet belőle az oldalára is tenni, ha valaki szeretné, én ott csak egy habkártyával körbehúztam.

Alapos hűtés után szeleteljük az elkészült vörös bársony tortát.