A májat megmossuk és a fehér hártyás részt eltávolítjuk  róla. Jól lecsepegtetjük, majd papírtörlőre rakjuk, hogy teljesen leszáradjon. (így nem fog fröcsögni az olajban)
Enyhén besózni (nem fog megkeményedni a máj sütés közben!!!!), majd a szokásos módon bepanírozzuk . Liszt majd tojás és  zsemlemorzsába forgatjuk.
Egy serpenyőbe olajat hevítünk, majd belehelyezzük a bepanírozott májat. Ezután belenyomunk ízlés szerinti mennyiségű fokhagymát. Ettől finom ízt kap, de amint elkezdenek a fokhagyma darabok szép színt kapni, kanállal ki kell szedni az olajból.
Párperc alatt, többször átfordítva készre sütjük  a májat. Papírtörlőre kiszedjük és kicsit még utána sózni.
Egy nagyon finom, fokhagymás ízesítésű omlós májat kaptam .
Tálaláskor rizst adtam hozzá.