Elkészítése:

A karfiolt sós vízben közepesre főzzük, pároljuk, leszűrtem, és félretettem A zsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát, és rátesszük a húst, majd fűszerezzük. Ha jól lepirult, tesszük bele a fűszerpaprikát. Vizel felöntöm és hagyjuk, amíg szépen megpuhul a ragunk.

A rizs megpároljuk, és a raguhoz adjuk. Nem tévedés, együtt főzzük rövid ideig, hogy magába szívja a finom ízeket. A petrezselymet is hozzákeverjük lazán.

Egy négyszögletes sütőformát kivajazunk, és morzsával megszórjuk. A fele karfiolt elterítjük az aljába, majd a ragut ráhalmozzuk, és eligazítjuk. A másik fele karfiollal befedjük.

A tejfölt kevés sóval, 1 tojással, villával összekeverjük, majd a karfiolra öntjük.

A sajtot lereszeljük, és a tetejére halmozzuk.

200 fokos sütőbe tesszük, és 20-25 perc alatt arany barnára sütjük.