A tojásokat szétválasztjuk, a fehérjéből 5 dkg porcukorral kemény habot verünk. A tojássárgákat habosra keverjük a maradék porcukorral, majd beleszitáljuk a lisztet, majd óvatosan hozzáadjuk fehérjehabot és sima masszává keverjük. A sütőpapírral bélelt két közepes nagyságú tepsiben megsütjük 2 lapot. Ha kicsit kihűlt, egyik lapot félbe vágjuk. Az alsó lapot bekenjük baracklekvárral és másik fél lapot belsejét is bekenjük lekvárral. Elkészítjük a tölteléket: a másik külön sütött lapot kockákra vágjuk, elmorzsoljuk. A porcukrot vízzel és vaníliával felforraljuk, hozzáadjuk a rumot , kávét, kakaót, vajat és ezzel meglocsoljuk a piskóta morzsát, hozzáadjuk még szörpöt is, és jó összekeverjük masszává. Két lekvárral megkent lap közé töltjük. Kissé lenyomkodjuk majd hűtőbe teszünk 1 órára dermedni és utána tetejét bekenjük mázzal. A mázhoz porcukrot, citrom és meggylevet és rumot fényesre keverjük és tésztára kenjük. Száraz hűvös helyen hagyjuk megkötni. Ha megszáradt a máz, a süteményt felszeletelhetjük.