A pulykamájat megmostam, az estleges epés részeket eltávolítottam. (fontos mert keserű lesz tőle az étel)
A hagymát kókuszzsíron megdinszteltem, majd rádobtam a májat és fehéredésig dinszteltem, majd rádobtam a kockára darabolt paradicsomot, paprikát, pirospaprikát, ízlés szerinti fokhagymát és kevés vízzel felengedtem. Frissen őrölt borssal megszórtam és fedő alatt készre pároltam.
A kölest a dobozon lévő előírás szerint megfőztem, azzal tálaltam.
Friss salátával kínáltam.