A pulykamellet kockára vágjuk és rászórjuk a fűszerkeveréket, jól összekeverjük.
A szilvát borban áztatjuk (egy éjszakát)
A petrezselymet megmossuk, majd felaprítjuk.
A sajtot lereszeljük (vagy daráljuk).
A 6 ek tejfölt összekeverjük a tojással (fehérje, sárgája), sóval, borssal és kb. 20 dkg reszelt sajttal, majd hozzáadjuk a petrezselymet.
Belekeverjük a fűszereket és a kockára vágott pulykahúst.
A kuglóf formát kibéleljük szeletelt baconnal, úgy, hogy a felét kihajtjuk a formából és
A beáztatott aszalt szilvával megszórjuk, majd a töltelék másik felét rásimítjuk.
A kihajtott bacont ráhajtjuk (betakarjuk), majd lefedjük sütőpapírral.
180 C-on kb. 30 percig sütjük.
Kb. 10 dkg sajtot összekeverünk 1 ek tejföllel. 30 perc múlva a tetejére rákenjük és még 30 percig így sütjük, de már nem lefedve.
Újra kivesszük, kicsit pihentetjük és átfordítjuk egy sütőlemezre, majd kb 20 percig sütjük, hogy a bacon szép piros legyen.
Hidegen, melegen is tálalható, fogyasztható ( nagyon finom ).
Majonézes krumpli salátával tálaljuk.