Minden zöldséget alaposan megtisztítunk. A krumplit felkockázzuk.

A sárgarépát, a petrezselymet karikára, a karalábét kockára vágjuk.

A vöröshagymát és a paprikát megtisztítjuk.

A tarhonyát a felforrósított olajon szép barnára pirítjuk, majd rádobjuk a sárgarépát, petrezselymet, karalábét (Óvatosan, nehogy megégesse a kezünket a felcsapó forró gőz!) és jól összeforgatjuk.

Felöntjük vízzel, hozzáadjuk egészben a vöröshagymát, a paprikát, a petrezselyemlevelet és a darált paprikát. Meghintjük a sóval, borssal, beledobjuk a leveskockát.

Hagyjuk felforrni, majd belerakjuk a krumplit.

Ha minden zöldség megpuhult, elzárhatjuk a lángot.

Melegen kínáljuk.

( A fűszerek Toldi Fűszer termékek, www.toldifuszer.hu)