A csilipehely kereskedelemben is kapható, úgy tudom Herbáriában is fűszer. Hasonló, az őrölt csilihez, de annál különlegesebb állagú. sok más fűszerrel együtt receptjeimmel nyertem.
2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Hús ételek / malac recept » Pikáns malackaraj.
felvitel dátuma: 2015-11-13 09:35:05
mai nézettség: 2
nézettség: 1855
részletes recept
Hozzávalók 6 személyre:
6 szelet bőr nélküli malackaraj,
2 dl. száraz fehérbor,
5 dkg, vaj,
1 fej hagyma,
5 gerezd fokhagyma,
kis kanál őrölt pirospaprika,
só, frissen őrölt bors,
kevés szárított kakukkfű, és csilipehely.
1 kanál liszt,
1 kanál tejföl,
kevés olaj, a sütéshez.
Előkészületi idő: 20 perc
Sütési idő: 40 perc
Elkészítés:
A vékonyra szelt hússzeleteket lisztbe forgatjuk, kevés olajon mindkét oldalán elősütjük. A húsokat kivesszük, majd a maradék olajhoz kevés vajat teszünk, és a hőmérsékletet visszavesszük. 1 fej hagymát reszelünk a serpenyőbe, hozzányomjuk a fokhagymát, megsózzuk, borsozzuk, beleszórjuk a paprikát, majd hozzáöntjük a bort, és 1 kanál tejfölt. A csilipelyhet, és a kakukkfüvet is rászórjuk. Kis lángon addig pároljuk, míg kicsit besűrűsödik. A sült hússzeleteket visszatesszük a serpenyőbe, és összeforgatjuk a mártással.
Petrezselymes krumplival, krumplipürével, esetleg párolt rizzsel tálaljuk.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás