A raguhoz egy nagyobb serpenyőben felhevítjük az olajat, rádobjuk az apróra vágott hagymát és az apróra vágott fokhagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk az apró kockára vágott sárgarépát, pár percig izzasztjuk, majd a paradicsompürével lepirítjuk. A serpenyőben a  darált húst lepirítjuk. Megszórjuk a liszttel, átforgatjuk és felöntjük a vízzel. Sóval, borssal, kakukkfűvel, rozmaringgal  ízesítjük és kis lángon, fedő alatt 40 percig főzzük. Hozzákeverjük a zöldborsót, további 10 percig főzzük fedő alatt.

A krumplipüréhez a kockára vágott burgonyát hideg sós vízben feltesszük főni. Amikor megpuhult, leszűrjük és krumplinyomóval összetörjük. Hozzáadjuk a puha vajat, a szobahőmérsékletű tejfölt és habosra keverjük. Végül a tojások sárgáját is hozzáadjuk, ha kell újra megsózzuk és simára keverjük a pürét.

A ragut hőálló tálba kanalazzuk, elsimítjuk a tetején a pürét, ügyelve, hogy mindenhol befedje. 200 fokra előmelegített sütőben 20 perc alatt készre sütjük. Azonnal tálaljuk.