A tényleges elkészítési idő a hústól függ, hogy mennyi idő alatt fő puhára, eddigi tapasztalat 50 perc- másfél óra. 

Megpucoljuk és felaprítjuk a hagymát, kevés kókuszzsírban (lehet más zsiradék is ) feltesszük dintsztelni, ha kezd kis színt kapni 2 teáskanál őrölt paprikával meghintjük, elkeverjük, és beletesszük a darált húst. Fehéredésig kevergetjeük, majd beledobunk, 15-20 szem köménymagot és 2 babérlevelet, kevés szárított rozmaringot, és egy meghámozott feldarabolt paradicsomot. Letakarva hagyjuk kicsit párolódni, majd felöntjük kb 2 dl vízzel, és latakarva gyenge lángon hagyjuk lassan puhára főni a húst. Akkor sózzuk, ha puhára főtt. ( Én  1 kg húsból készítettem, ahogy a képen látható, de felét tettem a lecsóba, a másik felét rögtön kihűlés után lefagyasztottam, majd egy másik ételnél használom fel) 

Amíg fől a pörkölt, addig meghámozom és felaprítom a padlizsánt, megsózom jó erősen és annyi vizet öntök rá, hogy ellepje. Utána felaprítom a paprikát, meghámozom és felaprítom a paradicsomot, előkészítem a fűszereket. Felteszek kókuszzsírt ( egyéb zsiradék is lehet ) egy lábosban, és amint felforrósodik bele öntöm a felkockázott paprikát, ha megüvegesedett, akkor kicsavarom a padlizsánt és azt is beledobom- vigyázni kell, mert a padlizsán szeret leragadni- ha felforrósodott, akkor mehet bele a paradicsom is, rászórom a fűszereket, 2 teás kanál őröltpaprikát és időnként kevergetve addig párolom, míg elfő kicsit a leve, majd kb 2-3 dl vízzel felöntöm hogy puhára főjön, ( elhagyható, de a férjem úgy szereti, ha krémes állagú ) és legyen szaftja is. Fűszerezem: oregánó, bors, köménymag, fokhagymapor, rozmaring- ki mit szeret azt használhat. Amikor a hús puhára főtt összekeverem, és összeforralom, Kóstolom, utánízesítem ha kell, és mehet is az asztalra. Rizzsel szoktam tálalni, amit úgy időzítek, hogy egyszerre készüljön el. (Bár krumplipürével is finom, de volt már, hogy tésztát kértek mellé :) )

Hús nélkül elkészítve is finom, vegetáriánus ételnek is el lehet készíteni.