2025 április 3 csütörtök Buda, Richárd névnapja
Főoldal » Hús ételek / sertés recept » Pácolt, sörös csülök
felvitel dátuma: 2015-04-18 08:29:10
mai nézettség: 2
nézettség: 1577
részletes recept
Hozzávalók 8 személyre:
2,5 kg. csontozott csülök,
kevés csilipehely,
só, őrölt bors,
5 - 6 gerezd fokhagyma,
2 dl. sör,
kevés étolaj.
Előkészületi idő: 15 perc
Sütési idő: 60 perc
Elkészítés:
A csülköt durva szemű sóval bedörzsöljük, beleforgatjuk a szétnyomott fokhagymába, megborsozzuk, ráöntjük a sört, majd hűtőbe tesszük egy éjszakára. Másnap az előző este bepácolt csülköt tepsibe tesszük, a páclét is rácsorgatjuk, majd megszórjuk ízlés szerint csilipehellyel. Lefóliázva sütjük addig, míg a hús meg nem puhul, majd a fóliát levesszük róla, és készre sütjük. Ilyenkor praktikus, csak felső sütést használni. Sütés közben időnként kanállal megöntözhetjük a csülök tetejét a keletkezett lével. A sör alkoholtartalma addigra elpárolog, csak az enyhén kesernyés aromája marad. Addig sütjük, amíg a bőre kicsit meg nem pirul.
Ünnepi vacsorának ajánlom, salátával tálalva. Majonézes, tejfölös saláták illenek hozzá. Hidegen fogyasztható.
Szakács: Gasztropajti
Hirdetések
Vásáoljon most infrapanelt!
Itt megtanul főzni.
Sütési tudományát, ötletét örökítse meg, helyezze el receptjeit.
Recept mellé fotó.
Vegyen részt folyamatos havi nyeremény sorsoláson!
---
Kövess minket a facebookon
Hírlevél feliratkozás