A langyos tejben 1 kiskanál cukorral felfuttatom az élesztőt,közben egy nagy edénybe teszem a lisztet,sót,olajat,hozzáöntöm a felfuttatott élesztős tejet és apránként a fél liter langyos vizet.Nagyon jól,legalább 10 percig gyúrom kézzel.Liszttel meghintve,jól betakarva meleg helyen 3 és fél órát kelesztem.Tepsit kikenek olajjal és vékonyabbra vagy picit vastagabbra belenyújtom a tésztát.Paradicsomszósz,mozzarella,minden amit szerettek mehet rá,ez itt tepsiben sült paprikaszeletekkel van megrakva,erre is nagyon finom még a rukola.220 fokon kb 25 percig sütöm.A nagyobbik fiam a focaccia változatát imádja,ezt úgy készitem,hogy a pizzatésztára nem rakok paradicsomot,hanem megkenem olivaolajjal,rozmaringgal és oregánoval megszórom és megsózom.