A liszteket a gyúródeszkára szitáljuk és elmorzsoljuk a kis darabokra vágott hideg vajjal. Hozzáadjuk a sót, tojásokat, tejfölt, belemorzsoljuk az élesztőt, és annyi tejet adunk hozzá, hogy könnyen gyúrható tésztát kapjunk, majd viszonylag vékonyra kinyújtjuk. A 8 dkg lisztet összekeverjük a 10 dkg puha vajjal, és a kinyújtott tésztára kenjük, majd feltekerjük, mint a bejglit, és betesszük a hűtőbe pihenni minimum 1 órára, de akár egy éjszakára. A tésztát le is lehet fagyasztani, és előkapni, amikor szükség van rá. A hűtő után pihentessük még egy kicsit szobahőmérsékleten, különben nagyon nehéz lesz vele dolgozni, törni, szakadni fog. Nyújtsuk ki a tésztát kb. fél cm vastagra, vágjuk 10x10 cm-es négyzetekre, tegyük rögtön a sütőpapíros tepsire, (könnyebb lesz vele bánni, nem kell rakosgatni a töltelékkel együtt), majd a sarkoknál vágjuk be a tésztát egy kicsit átlósan. A négyzetek közepére tegyünk egy kis teáskanálnyi Nutellát, minden második sarkot hajtsuk rá a közepére, kicsit nyomjuk össze, kenjük le tejjel, nyomjunk a közepébe egy szem mogyorót, és tegyük a tepsit 220 fokra előmelegített sütőbe. Vegyük vissza a hőt 180 fokra, és süssük meg a forgókat kb. 20 perc alatt. Miután kihűltek, szórjuk meg porcukorral. (6 db, 50 perc + pihentetés).